Resolución sobre Menú Obligatorio para Celíacos

HONORABLE CUERPO:

VISTO:

La problemática de la celiaquía y ;


CONSIDERANDO:

Que según lo manifestado por la Asociación Celíaca Argentina, la celiaquía es : “la intolerancia permanente a un conjunto de proteínas denominadas prolaminas, presentes en el trigo , avena, cebada y centena (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales”; lo que imposibilita al paciente consumir determinados productos alimenticios;

Que dicha patología, en diferentes graduaciones, pueden producir daños irreparables a la salud de las personas, inclusive a partir de la niñez;

Que quienes sufren las consecuencias de la celiaquía, no pueden acceder a la mayoría de los espacios de gastronomía , dado que muchos de ellos, carecen de un menú especial;

Que la actividad gastronómica en el distrito es de vital relevancia, y carece de información adecuada e insuficiente;

Que existen centenares de organizaciones especializadas a lo largo del país, en la problemática .Grupos de padres, pacientes y profesionales, que vienen impulsando dicha incorporación;

Que resulta imprescindible aplicar, algún tipo de normativa que apela a una mayor inclusión a los vecinos y turistas que padecen esta enfermedad , a disfrutar la variada oferta gastronómica de nuestro municipio;

Que dicha iniciativa implicaría una mayor madurez y un mejor desarrollo de la actividad turística, ya que incorporaría un servicio más en el rubro de restaurantes, bares y afines;

Que dicho proyecto, implica una política de Salud, que se sustenta indirectamente en una mejora de la calidad de vida de los vecinos;


Que nuestro municipio ya cuenta con una panadería especializada en la elaboración de productos libres de gluten, es decir, especialmente para celíacos;

Que la problemática de la celiaquía, está contemplada en la legistación vigente en y el orde nacional (leyes 24.827 y 24.953); y en el orden provincial (leyes 10.499/87 y 12.631/00)

Por todo lo expuesto el bloque de concejales del Frente todos por Tigre, eleva al Honorable Concejo Deliberante de Tigre el siguiente:

PROYECTO DE RESOLUCIÓN


Artículo 1º: Este Honorable Cuerpo tiene el agrado de solicitar al departamento Ejecutivo, a través de la Secretaría que corresponda, arbitre los medios necesarios a los efectos de coordinar con la actividad gastronómica del distrito de Tigre, la incorporación de un menú obligatorio para celíacos.

Artículo 2º. De forma


Tigre de 2009



CONCEJAL CARLOS DANIEL GAMBINO
PRESIDENTE HCD DE TIGRE.