Se realizó en el marco del concurso en “Busca
del Menú Tigre 2012 – La Identidad” con la participación de especialistas en
gastronomía celíaca, el ganador del concurso de la edición 2011 y el equipo del
Centro de Estudios Culinarios de Pacheco del reconocido Chef Ariel Rodríguez
Palacios.
La
capacitación se dio en un ámbito social público, a cargo de la Dirección de
Turismo Social del Municipio en donde se expusieron los programas que viene
trabajando conjuntamente con los prestadores turísticos para los chicos de las
escuelas y los Centros de Apoyo Alimenticios.
El
encuentro continuó con Edgardo
Martiarena, encargado del restaurante Milho, ganador del último concurso “En
Busca del Menú Tigre 2011 – El Desafío”, que contó su experiencia. Además
adelantó sus propuestas en materia de reciclaje, como la implementación del
servilletas biodegradables y concientización a favor de de las personas no
videntes, con la carta braille.
El
equipo del CECARP (Centro de Estudios Culinarios de Pacheco) brindó una charla
y demostración de panadería y pastelería para celíacos.
Cabe
destacar que recientemente se realizó una jornada en donde se capacitó a los
restaurantes de Tigre sobre la implementación y actualización del programa
Tigre Integra, en el marco de la próxima implementación de la Ley
Celíaca donde se exigirá que todos los establecimientos gastronómicos de la
Provincia de Buenos Aires cuenten con menú apto para celíacos.
La
Agencia de Desarrollo Turístico de Tigre desarrolla desde 2007 ciclos de
capacitaciones gratuitas, cuyo objetivo es el de contribuir a la mejora
continua en la atención al turista nacional e internacional capacitando a toda
aquella persona que tenga contacto directo o indirecto con el turista, como ser
comerciantes, prestadores, fuerzas de seguridad, guías, agentes de tránsito,
taxistas, remiseros, etc.
Para
informes e inscripciones: capacitacionesturismo@tigre.gov.ar
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